今回は料理初心者さんでも簡単に作ることができるレシピ、トマトとズッキーニのチーズ焼きを紹介します。たっぷりチーズとニンニクのアクセントがやみつきになる一品です。旬の野菜を食べて、暑い夏を乗りきりましょう！
用意するもの
ミニトマト / 6～10コ
ズッキーニ / 1本
マッシュルーム / 6～10コ
ミックスチーズ / 適量
桃屋 きざみにんにく / 大さじ1
しょうゆ / 適量
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つくり方
まずは野菜を食べやすいサイズにカット。トマトとマッシュルームは半分に、ズッキーニは1cm間隔で輪切りにします。
野菜が切れたらフライパンにオリーブオイルをまわし入れ、ズッキーニとマッシュルームを炒めていきます。軽く焼き色がつくぐらいが焼き加減の目安です。塩コショウなどの味付けは必要ありません。
少し深さのある耐熱皿を用意し、炒めた野菜とトマトを敷き詰めるように入れていきます。用意した野菜を半分入れたところで、ミックスチーズをまんべんなく投入！さらに、残りの野菜 → チーズの順でミルフィーユ状になるようにお皿に盛りつけていきます。
そこに、きざみにんにくをお好みの量トッピング。最後にしょうゆを数滴垂らし、オーブントースターで5分程焼いていきます。
あらかじめ野菜に火を通しているので、表面に焦げ目がつけば完成です！
完成！
野菜だけとは思えない満足感のある一品です！ズッキーニの代わりにナスを使っても美味しくできますので、ぜひ一度お試しください。
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